Chefs Brasileiros
Perfis verificados dos principais chefs do Brasil — restaurantes, prêmios, filosofia gastronômica e ingredientes associados.
Alex Atala
D.O.M. · São Paulo
Chef e proprietário do D.O.M. (São Paulo), referência na incorporação de ingredientes amazônicos à alta gastronomia brasileira.
Helena Rizzo
Maní · São Paulo
Chef do Maní (São Paulo) e melhor chef feminina da América Latina em 2014 segundo o 50 Best Restaurants.
Jefferson Rueda
A Casa do Porco · São Paulo
Chef e sócio de A Casa do Porco (São Paulo), um dos restaurantes brasileiros mais bem classificados na história do 50 Best Restaurants.
Rodrigo Oliveira
Mocotó · São Paulo
Chef e sócio do Mocotó (São Paulo) e do Balaio IMS, referência na valorização da cozinha nordestina e da comida brasileira popular.
Rafa Costa e Silva
Lasai · Rio de Janeiro
Chef e proprietário do Lasai (Rio de Janeiro), restaurante com estrela Michelin e referência em sustentabilidade na alta gastronomia carioca.
Felipe Bronze
Oro · Rio de Janeiro
Chef e proprietário do Oro (Rio de Janeiro), com passagem pelo programa de TV Top Chef Brasil e reconhecimento internacional pela cozinha carioca de alta gastronomia.
Bel Coelho
Clandestina · São Paulo
Chef e proprietária da Clandestina e do Cuia Restaurante e Bar (São Paulo), referência em sustentabilidade, cozinha lixo-zero e ingredientes nativos brasileiros.
Paola Carosella
Arturito · São Paulo
Chef argentina radicada no Brasil, proprietária do Arturito (São Paulo) e jurada do MasterChef Brasil desde 2014. Referência em cozinha baseada em ingredientes de procedência verificada e pequenos produtores.
Erick Jacquin
La Brasserie Erick Jacquin · São Paulo
Chef francês radicado no Brasil, proprietário da La Brasserie Erick Jacquin (São Paulo) e jurado do MasterChef Brasil. Referência em técnica francesa aplicada a ingredientes brasileiros.
Metodologia editorial
Todos os perfis publicados nesta página são baseados em fontes verificáveis: listas oficiais (50 Best Restaurants, Michelin), entrevistas publicadas em veículos jornalísticos (VEJA SP, Estadão/Paladar, NeoFeed) e registros históricos documentados. Não publicamos dados não verificados.